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Etiqueta: Historia

Como preparar un buen ceviche peruano de pescado!

Como preparar un buen ceviche peruano de pescado!

Hoy hablaremos  del  Ceviche (Seviche, ceviche o cebiche) Peruano , revisaremos un poco de su historia y la preparación de de este plato bandera mas conocido a nivel mundial y del cual nos sentimos orgullosos.

Introducción

Sus orígenes son desconocidos y disputado por algunos países latinoamericanos que también tiene al ceviche dentro de su gastronomía.Sin embargo existe una version que hacer referencia a un plato preparado por la cultura Moche que se desarollo hace más de dos mil años en el norte del Perú .
El ceviche es una delicia culinaria que se ha preparado por muchos años, convirtiéndolo en un digno representante de la comida peruana.
En el año 2004 el INC(Instituto Nacional de Cultura) declaró al ceviche  Patrimonio Cultural de la Nación por su importancia y valor que representa para la gastronomía peruana que traspasan fronteras.Cada 28 de junio desde el año 2008 se conmemora el día del Ceviche.
Andahuaylillas: una parada en el Valle Sur de Cusco

Andahuaylillas: una parada en el Valle Sur de Cusco

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El pueblo de Andahuaylillas se encuentra en la provincia de Quispicanchi, a 36 km de la ciudad del Cusco, 45 min si se viaja en bus. También denominada como el valle sur, esta zona tiene muchos atractivos turísticos, tanto por su herencia cultural como material.  Además es parte de la Ruta del Barroco Andino por su increíble capilla, considerada como la Capilla Sixtina de América.